お料理の一覧

昼の部

地元有田産の蕎麦や野菜を主に使って、近海の天然の魚介と佐賀牛やくまもと赤牛などの備長炭で焼く炭火焼のコースを提供しています。

素材の味を生かすため調味料は昔ながらの無添加のものを使い、塩も3種類を用途に応じて使い分けるなどの工夫をしています。

是非一度当店の人と地球に優しい料理をご堪能下さい。

テイクアウトを始めました。詳しくは是非お問い合わせください

 

夜の部

【雪】

先付二種類、向付、御椀、土佐備長炭焼、進肴二種類、手打ち十割そば、甘味(三種類から一つ)

【月】                                     甘鯛、伊勢海老、天然鰻、スッポン、くまもと赤牛ミスジ、猪、天然真鴨など仕入れにより変わりますがご提供。三日前までにご予約をお願いしています。

 

【花】
あかむつ、生うに、天然鮎、くまもと赤牛サーロイン、天然舞茸など月コースに加えてさらになかなか無い素材を楽しんで頂けるようにご用意いたします。早めのご予約をお願いしております。