お料理の一覧

昼の部

地元有田産の蕎麦や野菜を主に使って、近海の天然の魚介と佐賀牛やくまもと赤牛などの備長炭で焼く炭火焼のコースを提供しています。

素材の味を生かすため調味料は昔ながらの無添加のものを使い、塩も3種類を用途に応じて使い分けるなどの工夫をしています。

是非一度当店の料理をご堪能下さい。

夜の部

『懐石』

【雪】
春には菜の花や筍などの山菜、秋にはきのこなど季節の素材を香りよく、存分に楽しんでいただけます。

【月】                                      【雪】を豪華にしたコースです。五島や壱岐の天然の魚介の刺身や和牛の炭火焼をご提供いたします。前日までにご予約をお願いしています。

 

【花】
大切な方と過ごす時間のために、その時、手に入る最高の食材でご用意させて頂きます。佐賀県の鹿島で獲れた天然の鰻、長崎県産の伊勢海老や甘鯛、のどぐろ、鱧や兵庫県産の香住蟹、国産の松茸などの希少な素材を使いますので早めのご予約をお願いしております。